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TEMA EJE: PROTEÍNAS. REGIÓN: LIMA SUR. ACTIVIDAD: DÍA UNIVERSAL DE LOS DERECHOS DEL NIÑO.
CULTO A LAS REGLAS
El tema eje del NAI 363 de esta semana es Proteínas siendo el paper ganador: “Uso de la bacteria Streptomyces lividans modificada genéticamente para la producción de proteínas bacterianas en la anchoveta evitando la anemia en niños con su consumo”
Las proteínas son polímeros y macromoléculas, constituidas por gran número amoniácidos. Un aminoácido una molécula que contiene un grupo carboxilo (-COO) y un grupo amino (-NH3) libres. La Anchoveta es una familia de los Clupeidos, ubicada en el género Engraulius. La anchoveta es una excelente fuente de proteína animal de alta calidad. Su alto contenido de lisina y otros aminoácidos esenciales la hacen especialmente adecuada para el complemento de dietas ricas en carbohidratos. La anchoveta por su alta calidad alimenticia, sanidad y presentación, cuenta con un amplio mercado. La anemia es una enfermedad de la sangre que es causada por una alteración de la composición sanguínea determinada por una disminución de la masa eritrocitaria que condiciona una concentración baja de hemoglobina. Además El Centro Nacional de Biotecnología del CSIC ha insertado la bacteria Streptomyces lividans la cuál tiene la propiedad de segregar proteínas a la carne de la anchoveta, siendo esta la más apropiada después de haber experimentado en varias especies de peces. La presente invención se enfrenta con el problema de la degradación extracelular de las proteínas producidas por bacterias debido a las proteasas (enzimas que fragmentan las proteínas en partes más pequeñas) extracelulares. La solución proporcionada se basa en la sobreproducción de proteínas mediante bacterias modificadas en alguno de los genes que codifican para las proteasas señal tipo I para lograr una deficiencia de actividad proteasa extracelular. Asegurando un mejor rendimiento a escala industrial en la producción de proteínas, sin necesidad de utilizar estirpes bacterianas de difícil crecimiento. En Villa el Salvador en el 2006 se hizo una campaña médica sobre anemia, el examen consistió en un análisis de sangre para poder medir la cantidad de hemoglobina, este campaña llegó a 8,900 personas, entre ellos el 40 % eran niños (2 – 10 años), de los cuáles sólo 300 tenían un nivel muy bueno de hemoglobina (Superaban los 14 mg/dl), 2000 tenían un nivel aceptable de hemoglobina (11 – 12), 800 tenían un promedio de 10 mg/dl y 200 tenían un alto grado anémico. Finalmente si deseas hacer un proyecto sobre este trabajo sabiendo que la anchoveta se va a consumir por niños entonces la regla a seguir sería: Todos los proyectos de investigación humana (pruebas profesionales y estudios en los cuales el investigador es sujeto de su propia investigación) son temas para una revisión completa antes que la experimentación inicie. |
Envíe un mensaje a tallercomputacion2007@googlegroups.com con preguntas o comentarios sobre este sitio Web.Última modificación: 06 de Diciembre de 2007
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